- Tytuł:
- Kinetyka degradacji barwników chlorofilowych w czasie zamrażalniczego przechowywania warzyw
- Autorzy:
- Pukszta, T.
- Data publikacji:
- 2012
- Słowa kluczowe:
-
barwniki chlorofilowe
mrożony por
technologia przechowalnicza
chlorophyll pigments
frozen storage
frozen leek - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł