- Tytuł:
- Czynniki kształtujące barwę i kruchość chłodzonego mięsa wołowego
- Autorzy:
-
Kondratowicz, Jacek
Burczyk, Ewa
Rutkowska, Julia - Data publikacji:
- 2019
- Słowa kluczowe:
-
mięso wołowe
barwa
kruchość
beef
colour
tenderness - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł