- Tytuł:
- Beta-cyclodextrin complexes with chlorogenic and caffeic acids from coffee brew : spectroscopic, thermodynamic and molecular modelling study
- Autorzy:
-
Górnas, Paweł
Polewski, Krzysztof
Neunert, Grażyna
Baczyński, Krzysztof - Data publikacji:
- 2009
- Słowa kluczowe:
-
inclusion complex
thermodynamic parameters
caffeic acid
brewed coffee
chlorogenic acid
molecular modeling
fluorescence
beta-cyclodextrin - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Artykuł