Temat: Polysaccharides - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Hydrokoloidy – substancje stabilizujące żywność. Cz. II. Charakterystyka wybranych biopolimerów i zarys problemów badawczych
Autorzy:: Pilarska, A. A.
Gawałek, J.
Data publikacji:: 2016
Słowa kluczowe:: polisacharydy
białka
właściwości stabilizatorów
struktura stabilizatorów
synergizm
nanotechnologia
polysaccharides
proteins
stabilizers properties
stabilizers structure
synergism
nanotechnology; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Jadalne folie oraz powłoki powierzchniowe z polimerów naturalnych stosowane do opakowań żywności. Cz. 1, Właściwości
Autorzy:: Sztuka, K.
Kołodziejska, I.
Data publikacji:: 2008
Słowa kluczowe:: polimery naturalne
białka
polisacharydy
opakowania jadalne
właściwości barierowe
modyfikacja
natural polymers
proteins
polysaccharides
edible packaging
barrier properties
modification; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Jadalne folie oraz powłoki powierzchniowe z polimerów naturalnych stosowane do opakowań żywności. Cz. 2, Modyfikacje
Autorzy:: Sztuka, K.
Kołodziejska, I.
Data publikacji:: 2008
Słowa kluczowe:: polimery naturalne
białka
polisacharydy
opakowania jadalne
sieciowanie
plastyfikacja
właściwości użytkowe
natural polymers
proteins
polysaccharides
edible packaging
crosslinking
plasticization
functional properties; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Informacja