- Tytuł:
- Otrzymywanie białka niskotemperaturowego mocno żelującego (żelatyny) metodami chemicznymi
- Autorzy:
-
Kowalski, Z.
Banach, M.
Makara, A. - Data publikacji:
- 2011
- Słowa kluczowe:
-
żelatyna
białko niskotemperaturowe
skóry wieprzowe
miazga mięsno-kostna
gelatin
low-temperature protein
pigskin
meat and bone meal - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł