- Tytuł:
- Kwas mlekowy w przemianach biochemicznych i ich praktyczne zastosowanie w przemyśle spożywczym
- Autorzy:
- Warchlewski, J.R.
- Data publikacji:
- 1998
- Słowa kluczowe:
-
kwas stearynowy
procesy biochemiczne
glikoza
produkcja żywności
ochrona zdrowia
lactic acid
biochemical transformations
glycolysis
food industry
protection of human health - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł