- Tytuł:
- Wpływ obróbki termicznej na wybrane cechy jakości mięśni piersiowych kurcząt z chowu wybiegowego
- Autorzy:
-
Ormian, M.
Augustyńska-Prejsnar, A.
Sokołowicz, Z. - Data publikacji:
- 2015
- Słowa kluczowe:
-
obróbka termiczna
cechy sensoryczne
mięśnie piersiowe
kurczęta rzeźne
thermal treatment
sensory traits
breast muscles
slaughter chickens - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł