- Tytuł:
- Wpływ terminu przechowywania bulw ziemniaka zakupionych w bydgoskich sieciach handlowych na zmiany cech jakościowych
- Autorzy:
-
Murawska, B.
Spychaj-Fabisiak, E.
Knapowski, T.
Kozera, W.
Wszelaczyńska, E.
Pobereżny, J.
Piekut, A. - Data publikacji:
- 2015
- Słowa kluczowe:
-
bulwa ziemniaka
przechowywanie w piwnicy
białko ogólne
azotany
potato tuber
cellar storage
protein
nitrates - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł