- Tytuł:
- Effect of Thermal Processing on Antioxidant Activity and Cytotoxicity of Waste Potato Juice
- Autorzy:
-
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Nowicki, Marcin
Siger, Aleksander
Kubiak, Piotr
Olejnik, Anna
Białas, Wojciech
Lewandowicz, Grażyna - Współwytwórcy:
-
Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Entomology and Plant Pathology, Institute of Agriculture, University of Tennessee, Knoxville, USA
Institute of Food Technology of Plant Origin, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Biochemistry and Food Analysis, Poznań University of Life Sciences, Poland - Data publikacji:
- 2019-05-21
- Wydawca:
- De Gruyter
- Słowa kluczowe:
-
cancer cells
thermal treatment
preservation
industrial wastes
by-product
glycoalkaloids content
valorization - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Inne