- Tytuł:
- Charakterystyki reologiczne puree owocowych i warzywnych
- Autorzy:
-
Mickiewicz, D.
Kiljański, T.
Bomba, A. - Data publikacji:
- 2016
- Słowa kluczowe:
-
poślizg przyścienny
rozrzedzanie ścinaniem
purée
karborund
slip-wall effect
shear-thinning
puree
carborundum - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł