- Tytuł:
- Roasting conditions and quality coffee: the empirically optimised process
- Autorzy:
-
Vakaryk, Nadiia
Sachko, Anastasiia
Sema, Oksana
Kobasa, Igor
Gubsky, Sergey - Data publikacji:
- 2023
- Słowa kluczowe:
-
Arabica coffee
Robusta coffee
coffee beans
roasting process
temperature
sensory characteristics
kawa Arabika
kawa Robusta
ziarna kawy
proces palenia
temperatura
cechy sensoryczne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech