- Tytuł:
- Wpływ dodatku sacharyny na właściwości fizyczne ciasta biszkoptowo-tłuszczowego
- Autorzy:
-
Kusińska, E.
Starek, A. - Data publikacji:
- 2012
- Słowa kluczowe:
-
właściwości fizykochemiczne
ocena sensoryczna
ciasto biszkoptowo-tłuszczowe
substancja słodząca
physical properties
chemical properties
sensory assessment
sponge-fat dough
sweetener - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł