- Tytuł:
- Effect of enriching potato and corn starch with iron ions on selected functional properties
- Autorzy:
-
Przetaczek-Rożnowska, Izabela
Bączkowicz, Małgorzata
Nowak, Katarzyna
Kurdziel, Magdalena
Fortuna, Teresa
Rożnowski, Jacek
Łabanowska, Maria - Data publikacji:
- 2014
- Słowa kluczowe:
-
enrichment
chemically modified starch
starch
iron - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Artykuł