- Tytuł:
- Znaczenie struktury triacylogliceroli w projektowaniu lipidów strukturyzowanych
- Autorzy:
-
Bryś, J.
Wirkowska, M. - Data publikacji:
- 2010
- Słowa kluczowe:
-
lipidy strukturyzowane
zamienniki tłuszczu mleka kobiecego
ekwiwalenty masła kakaowego
structured lipids
mimic human milk fat
cocoa butter equivalents - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł