- Tytuł:
- Kształtowanie się zawartości zanieczyszczeń nitrozoaminami mięsa zróżnicowanych gatunkowo ryb surowych, solonych, z askorbinianem sodu, mrożonych i rozmrożonych
- Autorzy:
- Rywotycki, R.
- Data publikacji:
- 2004
- Słowa kluczowe:
-
zanieczyszczenie mięsa rybiego
nitrozoaminy
nitrosamine contamination
contamination of fish meat - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł