- Tytuł:
- Właściwości sorpcyjne i sensoryczne wybranych produktów dietetycznych na bazie płatków owsianych
- Autorzy:
-
Ruszkowska, M.
Józefczak, A. - Data publikacji:
- 2016
- Słowa kluczowe:
-
oatmeal
content and water activity
sorption isotherm
BET model
sensory assessment
płatki owsiane
zawartość i aktywność wody
izoterma sorpcji
model BET
ocena sensoryczna - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech