- Tytuł:
- Low-Field NMR Study of Shortcake Biscuits with Cricket Powder, and Their Nutritional and Physical Characteristics
- Autorzy:
-
Masewicz, Łukasz
Kacániová, Miroslava
Rybicka, Iga
Fedko, Monika
Lewandowicz, Jacek
Sarbak, Paulina
Baranowska, Hanna Maria
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Polanowska, Katarzyna
Piechota, Tomasz
Smarzyński, Krzysztof
Jeżowski, Paweł
Ślachciński, Mariusz
Kmiecik, Dominik
Różańska, Maria Barbara
Nowicki, Marcin - Data publikacji:
- 2021-09-06
- Wydawca:
- MDPI
- Słowa kluczowe:
-
Acheta domesticus
amino acids composition
water dynamics
fatty acids
minerals
1H NMR
edible insects
nutritional value
cookies with insects - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Centrum Otwartej Nauki