- Tytuł:
- Żywność chłodzona i mrożona - wady i zalety
- Autorzy:
-
Hać-Szymańczuk, Elżbieta
Cegiełka, Aneta
Lipińska, Edyta - Data publikacji:
- 2022
- Słowa kluczowe:
-
jakość mikrobiologiczna
chłodzenie
mrożenie
psychrofile
mięso
enzymy
microbiological quality
cooling
freezing
psychrophiles
meat
enzymes - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech