- Tytuł:
- Membrane Filtration-Assisted Enzymatic Hydrolysis Affects the Biological Activity of Potato Juice
- Autorzy:
-
Zielińska-Dawidziak, Magdalena
Rybicka, Iga
Kowalczewski, Przemysław Łukasz
Białas, Wojciech
Olejnik, Anna
Lewandowicz, Grażyna - Współwytwórcy:
-
Department of Biotechnology and Food Microbiology, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Technology and Instrumental Analysis, Poznań University of Economics and Business, Poland
Department of Food Technology of Plant Origin, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences, Poland
Department of Biochemistry and Food Analysis, Faculty of Food Science and Nutrition, Poznań University of Life Sciences, Poland - Data publikacji:
- 2021-02-06
- Wydawca:
- MDPI
- Słowa kluczowe:
-
cancer cells
nutritional value
antiproliferative activity
in vitro study
antioxidant activity
cytotoxicity - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Centrum Otwartej Nauki
Inne