- Tytuł:
- Kultury mieszane i ich wykorzystanie w przemyśle spożywczym
- Autorzy:
-
Satora, P.
Tuszyński, T. - Data publikacji:
- 2006
- Słowa kluczowe:
-
kultury mieszane
fermentacja spontaniczna
wyroby mleczarskie
kiełbasy fermentowane
kiszonki
mixed cultures
spontneous fermentation
diary products
fermented sausages
silages - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech