- Tytuł:
- Czynniki przedubojowe warunkujące wartość odżywczą i jakość sensoryczną mięsa wołowego
- Autorzy:
-
Sadowska, A.
Rakowska, R.
Dybkowska, E.
Świąder, K. - Data publikacji:
- 2016
- Słowa kluczowe:
-
mięśnie wołowe
jakość sensoryczna
wartość odżywcza
rasa
sposób żywienia
status hormonalny
wiek ubojowy
beef muscles
sensory quality
nutritional value
breed
diet
hormonal status
slaughter age - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł