- Tytuł:
- Analysis of the effect of the special food additives on rheological properties of aqueous and milk solutions
- Autorzy:
-
Broniarz-Press, L.
Różański, J.
Różańska, S. - Data publikacji:
- 2005
- Słowa kluczowe:
-
dodatki do żywności
reologia
efekt soli
efekt sacharozy
food additives
rheology
salt effect
saccharose effect
solvent effect - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł