- Tytuł:
- Wpływ zawartości ekstraktu na wybrane cechy fizyczne soku z buraków ćwikłowych oraz efektywność jego suszenia
- Autorzy:
-
Peroń, S.
Gryszkin, A.
Surma, M. - Data publikacji:
- 2010
- Słowa kluczowe:
-
sok buraczany
ekstrakt
gęstość
lepkość dynamiczna
naprężenie ścinające
suszenie
beet juice
extract
density
dynamic viscosity
shearing stress
drying - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech