- Tytuł:
- Determination of free radicals and flavan-3-ols content in fermented and unfermented teas and properties of their infusions
- Autorzy:
-
Bączkowicz, Małgorzata
Łabanowska, Maria
Kurdziel, Magdalena
Socha, Robert
Kura, Agnieszka
Fortuna, Teresa - Data publikacji:
- 2013
- Słowa kluczowe:
-
antioxidant activity
flavan-3-ols
teas
free radicals
EPR spectroscopy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego
Artykuł