- Tytuł:
- Application of dynamic headspace technique and gas chromatography mass spectrometry methods for bread
- Autorzy:
-
Venskaityte, A.
Juodeikiene, G.
Hansen, L.
Petersen, M. A. - Data publikacji:
- 2005
- Słowa kluczowe:
-
pieczywo
mąka
zboża
dynamic headspace
flavour
rye bread
gas chromatography
mass spectrometry - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech