- Tytuł:
- Quality control of raw materials in the mill and bakery
- Autorzy:
-
Kaszuba, Joanna
Pycia, Karolina - Data publikacji:
- 2023
- Słowa kluczowe:
-
grain
flour
baking value
farinograph
extensograph
fermentograph
alveograph
ziarno
mąka
wartość wypiekowa
farinograf
ekstensograf
fermentograf
alweograf - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech