- Tytuł:
- Przepływ masy czekoladowej w szczelinie między płaską powierzchnia a walcem w procesie konszowania czekolady
- Autorzy:
- Kiljański, T.
- Data publikacji:
- 2011
- Słowa kluczowe:
-
płyn plastycznolepki
masa czekoladowa
przepływ w szczelinie
rozkład prędkości
zapotrzebowanie mocy
viscoplastic fluid
molten chocolate
flow in a gap
velocity distribution
power requirement - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł