- Tytuł:
- Hydrożele białkowo-polisacharydowe jako nośniki substancji bioaktywnych na przykładzie kurkuminy
- Autorzy:
-
Hilal, Adonis
Florowska, Anna
Wroniak, Małgorzata - Data publikacji:
- 2022
- Słowa kluczowe:
-
wzbogacenie
składniki bioaktywne
żywność roślinna
żywność funkcjonalna
fortification
bioactive substances
plant-based food
functional food - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł