- Tytuł:
- Intensyfikacja procesu tłoczenia soków z wybranych warzyw korzeniowych z zastosowaniem techniki mrożenia
- Autorzy:
-
Nadulski, R.
Zawiślak, K.
Panasiewicz, M.
Strzałkowska, K. - Data publikacji:
- 2013
- Słowa kluczowe:
-
warzywa korzeniowe
miazga
sok
obróbka wstępna
zamrażanie
tłoczenie
root vegetables
pulp
juice
initial processing
freezing
pressing - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł