- Tytuł:
- Wpływ dodatku chmielu (Lupuli strobili) oraz czerwonej herbaty Pu-Erh (Yunan) na ograniczanie oksydacji lipidów tkanki mięśniowej śledzi w czasie zamrażalniczego przechowywania
- Autorzy:
-
Stodolnik, L.
Kryża, K.
Dziębowska, K. - Data publikacji:
- 2004
- Słowa kluczowe:
-
oksydacja lipidów
śledź bałtycki
przechowywanie zamrażalnicze
lipid oxidation
frozen storage - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł