- Tytuł:
- Effect of egg-yolk protein addition on the characteristics of model meat products
- Autorzy:
-
Tril, U.
Salejda, A. M.
Krasnowska, G. - Data publikacji:
- 2013
- Słowa kluczowe:
-
egg-yolk protein
meat products
functional additives - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł