- Tytuł:
- Zastosowanie laserowej mikroskopii skaningowej do oceny mikrostruktury osadów mlekowych powstających podczas termicznej obróbki mleka
- Autorzy:
-
Piepiórka-Stepuk, J.
Tandecka, K. - Data publikacji:
- 2014
- Słowa kluczowe:
-
osady mlekowe
higiena produkcji żywności
chropowatość powierzchni
mikroskopia skaningowa konfokalna laserowa
milk fouling
hygiene of food production
surface roughness
laser scanning confocal microscopy - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł