- Tytuł:
- Zmiany zawartości związków biologicznie aktywnych w kiełkach brokułu i rzodkiewki podczas chłodniczego przechowywania
- Autorzy:
-
Brzozowska, E.
Gałązka-Czarnecka, I.
Krala, L. - Data publikacji:
- 2015
- Słowa kluczowe:
-
kiełki brokułu
kiełki rzodkiewki
związki aktywne biologicznie
polifenole
aktywność przeciwutleniająca
przechowywanie chłodnicze
broccoli sprouts
radish sprouts
polyphenols
antioxidant activity
refrigerated storage - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł