- Tytuł:
- Culinary heritage as used in the present : selected elements of the culinary heritage management in contemporary Poland
- Autorzy:
- Plebańczyk, Katarzyna
- Data publikacji:
- 2015
- Wydawca:
- Jagiellonian University Press
- Słowa kluczowe:
-
food and wine studies
regional development
regional policy
culinary heritage
management - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- Repozytorium Uniwersytetu Jagiellońskiego