Wszystkie pola: image quantity

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Ocena udziału tkanki tłuszczowej i tkanki łącznej surowego i poddanego obróbce cieplnej kulinarnego mięsa wołowego, przy wykorzystaniu komputerowej analizy obrazu
Autorzy:: Guzek, D.
Głąbska, D.
Konarska, M.
Pietras, J.
Pogorzelski, G.
Wojtasik-Kalinowska, I.
Wierzbicka, A.
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: mięso wołowe
marmurkowatość
tkanka tłuszczowa
tkanka łączna
zrazowa
rostbef
beef
marbling
fat tissue
connective tissue
inside
striploin; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ocena zależności między udziałem tłuszczu śródmięśniowego oraz tkanki łącznej w mięsie na przekroju rostbefu mierzonym przy zastosowaniu komputerowej analizy obrazu a klasą umięśnienia i otłuszczenia tusz wołowych
Autorzy:: Guzek, D.
Głąbska, D.
Konarska, M.
Wierzbicka, A.
Data publikacji:: 2013
Słowa kluczowe:: mięso wołowe
system EUROP
klasyfikacja umięśnienia
klasyfikacja otłuszczenia
marmurkowatość
tkanka łączna
beef
EUROP system
conformation
fat class
marbling
connective tissue; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Informacja