- Tytuł:
- Zawartość histaminy w tkance mięśniowej ryb podczas produkcji, dojrzewania i przechowywania marynat
- Autorzy:
-
Czerniejewska -Surma, B.
Surma, A.
Balejko, J.
Plust, D.
Balejko, E. - Data publikacji:
- 2013
- Słowa kluczowe:
-
histamina
ryba
tkanka mięśniowa
marynata
histamine
fish
muscle tissue
marinade - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł