- Tytuł:
- Ocena przydatności wybranych odmian jabłek do odwadniania osmotycznego
- Autorzy:
-
Kowalska, H.
Lenart, A.
Krzywda, B. - Data publikacji:
- 2007
- Słowa kluczowe:
-
jabłka
odwodnienie osmotyczne
model Pelega
zawartość cukrów
właściwości mechaniczne
apples
osmotic dehydration
Pelega model
sugar content
mechanical properties - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł