- Tytuł:
- Zastosowanie mikrotomografii do badania zmian mikrostruktury żywności w procesie odwadniania i zamrażania®
- Autorzy:
-
Kowalska, H.
Marzec, A.
Piotrowski, D.
Kowalska, J. - Data publikacji:
- 2018
- Słowa kluczowe:
-
mikrotomograf
mikrostruktura
odwadnianie osmotyczne
zamrażanie
microtomograph
microstructure
osmotic dehydration
freezing - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech