- Tytuł:
- The use of apple and beetroot juices to osmotic dehydration of apples ®
- Autorzy:
-
Kowalska, Hanna
Kowalska, Jolanta
Masiarz, Ewelina
Maziarz, Samanta
Pochitskaya, Irina - Data publikacji:
- 2020
- Słowa kluczowe:
-
osmotic dehydration
mass exchange
sensory properties
odwadnianie osmotyczne
wymiana masy
właściwości sensoryczne - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech