- Tytuł:
- Towaroznawcza ocena jakości chleba pszenno-żytniego wypiekanego w Gdyni
- Autorzy:
-
Korzeniowska-Ginter, R.
Chadzypanagiotis, K.
Kuncewicz, P. - Data publikacji:
- 2007
- Słowa kluczowe:
-
chleb pszenno-żytni
ocena organoleptyczna
ocena punktowa pieczywa
wheat-rye bread
organoleptic characteristic
point method of bread appraisal - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł