- Tytuł:
- Zastosowanie ułamkowego modelu reologicznego Kelvina-Voigta w badaniach nad zdrową żywnością
- Autorzy:
-
Jóźwiak, B.
Orczykowska, M.
Dziubiński, M. - Data publikacji:
- 2016
- Słowa kluczowe:
-
skrobia kuzu
kleikowanie
testy oscylacyjne
model Kelvina-Voigta
kuzu starch
pasting process
oscillatory tests
Kelvin-Voigt model - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech