- Tytuł:
- Model suszenia mikrofalowo-podciśnieniowego owoców i warzyw
- Autorzy:
- Łapczyńska-Kordon, B.
- Data publikacji:
- 2007
- Słowa kluczowe:
-
suszenie mikrofalowo-podciśnieniowe
model matematyczny
rehydratacja
owoce
warzywa
microwave-vacuum drying
mathematical model
heat transport
mass transport
shrinkage coefficient
rehydration - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł