- Tytuł:
- Wpływ procesu technologicznego na zawartość związków polifenolowych i aktywność przeciwutleniającą jabłek i przetworów jabłkowych
- Autorzy:
-
Czerwonka, M.
Waszkiewicz-Robak, B. - Data publikacji:
- 2009
- Słowa kluczowe:
-
jabłka
przetwory jabłkowe
aktywność antyoksydacyjna
związki polifenolowe
apples
apple preserves
antioxidant activity
polyphenolic compounds - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech