- Tytuł:
- Charakterystyka wybranych metod przedłużania świeżości i trwałości pieczywa
- Autorzy:
-
Jędrzejczyk, H.
Hoffmann, M. - Data publikacji:
- 2006
- Słowa kluczowe:
-
trwałość pieczywa
metody przedłużania trwałości pieczywa
preparaty enzymatyczne
pakowanie pieczywa w atmosferze MAP - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł