- Tytuł:
- Innowacyjne, niekonwencjonalne, ale współczesne metody konserwowania żywności - przegląd, charakterystyka i możliwości aplikacyjne
- Autorzy:
- Pycia, Karolina
- Data publikacji:
- 2020
- Słowa kluczowe:
-
technika wysokich ciśnień
skoncentrowane pole mikrofalowe
pulsacyjne pole elektryczne
pulsujące pole magnetyczne
radiacja żywności
high pressure techniques
concentrated microwave field
pulsed electric field
pulsed magnetic field
food radiation - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł