- Tytuł:
- Próba analizy zależności wyróżników jakości selera naciowego (Apium graveolens L.var. dulce (Mill.) Pers.) i chrzanu pospolitego (Cochlearia armoracia L.) od zamrażania metodą odwróconej fluidyzacji oraz zamrażalniczego przechowywania
- Autorzy:
-
Góral, D.
Stadnik, Ł. - Data publikacji:
- 2007
- Słowa kluczowe:
-
seler naciowy
chrzan pospolity
zamrażanie metodą odwróconej fluidyzacji - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł