- Tytuł:
- Impact of Salix viminalis carbon as a bioactive component: developed a new proposal of application in functional bread
- Autorzy:
-
Kobus-Cisowska, Joanna
Szczepaniak, Oskar
Kmiecik, Dominik
Telichowski, Aleksangra
Dziedziński, Marcin
Brzozowska, Anna
Ligaj, Marta
Fedko, Monika
Szymanowska, Daria
Szulc, Piotr
Goryńska-Goldmann, Elżbieta - Data publikacji:
- 2019
- Słowa kluczowe:
-
activated carbon
bioactive component
functional bread
Salix viminalis
sensory evaluation
węgiel aktywny
dodatek bioaktywny
pieczywo funkcjonalne
ocena sensoryczna - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł