Autor: Ceglinska A - Prolib Integro

Skocz do pozycji: 1.

Tytuł:: Technologiczne wykorzystanie ziarna pszenżyta
Autorzy:: Achremowicz, B.
Ceglińska, A.
Gambuś, H.
Haber, T.
Obiedziński, M.
Data publikacji:: 2014
Słowa kluczowe:: pszenżyto
skład chemiczny
przemiał ziarna
wypiek pieczywa
wykorzystanie w ciastkarstwie
triticale
chemical composition
technological application
milling of the grain
baking; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 2.

Tytuł:: Ogólna charakterystyka i technologiczne wykorzystanie nasion szarłatu. Część I Ogólna charakterystyka szarłatu
Autorzy:: Achremowicz, B.
Ceglińska, A.
Haber, T.
Hołownia, J.
Just, K.
Obiedziński, M.
Data publikacji:: 2015
Słowa kluczowe:: pseudozboża
szarłat
nasiona szarłatu
skład chemiczny
wykorzystanie technologiczne
pseudocereals
amaranthus
amaranthus seeds
chemical score
technological applicability; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Skocz do pozycji: 3.

Tytuł:: Charakterystyka wybranych surowców roślinnych i możliwości ich wykorzystania jako dodatków do ciast chlebowych ®
Autorzy:: Achremowicz, B.
Ceglińska, A.
Darmetko, M.
Haber, T.
Jankowska, J.
Karpiński, P.
Obiedziński, M.
Tarasiewicz, R.
Data publikacji:: 2017
Słowa kluczowe:: siemię lniane
pestki dyni
pestki słonecznika
skład chemiczny
właściwości prozdrowotne
wzbogacanie pieczywa
flaxseed
pampkin seeds
san flower seeds
chemical composition
healt benefits
enrichment bread; Pokaż więcej
Dostawca treści:: BazTech

Artykuł

Szczegóły

Informacja