- Tytuł:
- Skład roztworów białek serwatkowych a przebieg separacji pianowej
- Autorzy:
-
Kawalec-Pietrenko, B.
Hołowacz, I.
Kucharska, K.
Zander, L. - Data publikacji:
- 2010
- Słowa kluczowe:
-
białko serwatkowe
laurylosulfonian sodu
węglan sodu
cytrynian trietylu
separacja pianowa
whey protein
sodium laurylsulfate
sodium bicarbonate
triethyl citrate
foam separation - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech
Artykuł