- Tytuł:
- Zmiany zawartości suchej masy i skrobi w bulwach ziemniaka w czasie przechowywania oraz ich wpływ na straty masy surowca w procesie smażenia chipsów
- Autorzy:
-
Grudzińska, M.
Czerko, Z.
Jankowska, J. - Data publikacji:
- 2015
- Słowa kluczowe:
-
ziemniak
przechowywanie
temperatura
chipsy
straty
potato
storage
temperature
chips
losses - Pokaż więcej
- Dostawca treści:
- BazTech